بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يا عيني عليك حبيبنا
تعال و انظر عمايل أبوالنون !
لبن رايب , لبنة , كرات لبنة جامدة بالزيت , " كتج !" , المخلـّل
آآه يا أخي كم أحب كل ما هو بيتيّ " مصنـّع في البيت "
و للتفاعل معكم أضيف لمن يحب
طريقة تجهيز اللبنة أبسط و أسهل ما يكون :
بعد حصولكم على اللبن " سواء جاهز أو مجهـّز في البيت " يمكن إحضار قطعة قماش نظيفة متوسـّطة السُمْك " مثل المنديل بطبقتين أو أي قطعة قماش وفضـّل بيضاء للابتعاد عن الصبغات و تأثيرها "
يتم وضع اللبن في قطعة القماش و تعليقها " ممكن عند المجلى " أو وضعها في مصفاة كبيرة , و يفضـّل وضع وعاء نظيف تحتها للاستفادة من الماء الذي سيبدأ مباشرة بالتصفـّي من خلال المسامات . بعد ساعات " تعتمد طبعا ً على كميـّة اللبن المستخدم و على ذوقكم في اختيار اللبنة من حيث الجمود فكلـّما انتظرنا أكثر يتصفى قدر أكبر من الماء "
و في النهاية نحصل على لبنة بيتية لذليذة
ملاحظة : يمكن إضافة بعض الملح مع اللبن لمن يحب وتذوّقوا الطعم اللذيذ
و من الجدير بالذكر أن الماء المصفـّى من اللبن يوصف كوصفة مجرّبة وفعـّالة في تفتيت الحصى و إزالة الترسبات من الكلى
وهو ذو طعم لذيذ أيضا ً
أما كرات اللبنة بالزيت " مممممم " :
فيجب إبقاء اللبن أكثر وقت ممكن ليتصفـّى الماء بأكبر قدر و يمكن بعدها فتح القماشة و البدء بعمل كرات من اللبنة و وضعها على قطعة قماش أخرى نظيفة و جافـّة ثم وضعها في مكان بعيد عن الغبار و يفضـّل عدم تعرّضها لأشعـّة الشمس و لكن التهوية فقط
و بعد أن تجف الكرات نقوم بوضعها في زجاجة فيها زيت و تركها مدّة يوم لتتشرّب الكرات الزيت
و بعدها تذوّقوا الطعم اللذيذ و المضمون النظافة و الفائدة بإذن الله
مع تحيـّات مطبخ فرحان ( كما قال فرحان في المناهل زميل أبي الحروف *_^ هههههه )
آمل أن تعجبكم إضافتي
و جزاكم الله خيرا ً
اللهم صل ِ و سلـّم و بارك على الحبيب سيدنا محمد
و على آله و أصحابه أجمعين